松本、塩尻のパソコン修理・中古PC ぴっとイン

昨日の土曜日、ぴっとインのお隣にあるさかなや道場さんが3周年で
マグロの解体ショーをするということでスタッフで行ってまいりました。



入り口には解体されるマグロさんが置いてありました。



実は去年もスタッフOさんとMさんはここの解体ショーに来てブログにも書いてるんですが、前回の記事をも見ると外の駐車場で行われているんですが、今年はお天気があまり良くなさそうだったので店内で行われました。

予約してあったテーブルに着いて暫くすると鐘が鳴らされ「解体ショー始めまーす！」とのこと
スマホのカメラをスタンバって向かいます。

テーブルの上には先ほど入り口に置かれていたマグロが置かれていました。



このマグロは冷凍ではなく生だそうで、この大きさでちょうど50Kgあるそうです。
（私と大して変わらんな．．．）

さっそく解体スタート！



大きな兜。



カマ。

切ったのを見せてくれます。





解体は進みまして

大トロが！↓




身が半分になったところで急遽中落ちを食べさせてもらえることに
スプーンを貰い自分ですくって食べました。



おいしい～(*´μ｀*)

解体ショーはこれで終わり。
テーブルに戻ってお食事タイム

さっそく先ほどのマグロのお刺身
断面盛り！


（個人的には赤身の方が好きです）



こちらは先ほどのマグロではありませんが美味しかったです。



こちらもマグロ。

マグロがメインだった為他のお料理の写真撮り忘れました。

締めのデザート



数年前は確かパチンコ屋さんの駐車場だった場所
コメダ珈琲さんができ、そしてさかなや道場さんができ
ぴっとインの隣でマグロの解体ショーが見れる様になるとは．．．。

そういえばスタッフMさん
刺身は切り方一つで水っぽくなる、と通な事を言っておりました。
（美味しんぼの山岡さんが言っていたそうです）
新鮮な魚でも切り方で味が変わっちゃうんですね。
ぴっとインの飲み会では最近美味しんぼネタちょいちょい出ます（笑）
次の飲み会ではどんな山岡さん情報が出ることやら（笑）

オマケ

入り口にあった水槽のサメ。

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